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不吃早餐，容易發胖！

你有吃早餐嗎？太忙、沒有空吃或沒早餐可吃；沒有這個習慣、沒胃口，不想吃或吃不下，以及減肥....等等，這些都是沒有吃早餐的人常用的藉口。

 
根據行政院衛生署的調查，在社會上打拚的主力人口中(十九到四十四歲)，有高達 35%  的人不吃早餐；在發育階段的青少年( 十三~十八歲)，也有24%的人經常空著肚子去上學或上班。

　　這些都是不懂得愛惜自己身體健康的一群人，因為早餐真的是一天之中最重要的一餐喔！你可別嫌我囉嗦，這是有根據的呢！

 
　　加拿大的研究指出，吃了健康早餐的老年人在記憶力測驗上，比只喝水的表現好。研究人員表示，大腦一般性的功能似乎不是受到所攝取食物本身的影響，而且一旦老人家們先吃了早餐，再進行記憶力測驗，成績表現較好。

　　過去也曾經針對兒童及學生進行相關研究調查，結果同樣認為早餐對其學業表現有關聯性的影響，並能有助提升記憶力。
　　若從字面上來解釋，早餐的英文是breakfast，本來就是「解除一夜禁食」的意思，乃指晚餐以後不進食，如果隔天直到中午才進食，胃長期處於空蕩蕩的狀態，容易造成胃炎、胃潰瘍。

　　此外，有許多美人兒為了減肥瘦身，便打起不吃早餐的念頭。其實這樣反而更容易變胖唷！
　　因為在不吃早餐的空腹狀態下運動，會使血液中的糖分降低，低血糖會促進生長激素的分泌，此時若再攝取大量的食物，會使得生長激素的分泌更旺盛，組織脂肪就會不斷增加，而導致發胖。

　　而且，人體在經歷空腹感後，會自然產生需要吸收更多能量的機能反應。若經常不吃早餐，身體對熱量需求度增加，食量逐漸變大，將更容易囤積熱量，形成肥胖。所以，下次你不想吃早餐時，還是先考慮清楚吧！

　　營養師表示，一天三餐比兩餐好，因為少量多餐可以使胃部縮小，且吃下食物後，消化代謝的作用也比較旺盛，不容易囤積脂肪。建議您千萬不要省去早餐，因為這樣不但對身體健康有害，也無助於減肥。